Esté ritual se lleva a cabo durante la fiesta patronal del pueblo de Santiago Juxtlahuaca y de su barrio Santo Domingo de Guzmán, la mayordomía junto a sus diputados y algunos allegados ofrecen cierta cantidad de Guajolotes o también llamados 'Pavos' para los feligreses y visitantes durante los días de celebración al altísimo.
Con coloridos tonalidades son adornados los guajolotes para pasearlos en las principales calles después de la bendición del sacerdote.
Al llegar a la cofradía, son degollados por los expertos y no tan conocedores.
Después los hierven para ser desplumados, dichos pavos se ofrecerán en platillos al siguiente día.
Las diferentes danzas de pueblo acompañan las actividades durante la celebración hasta concluir la fiesta patronal.
Por. Juana gs
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